8.12.07

Vin médévial ou hypocras

... une recette d'apéritif "maison" à essayer absolument et vraiment délicieuse
(qui rappelle Carcassonne)

Ingrédients - 1 litre de vin rouge - 100 g de miel - 10 g de cannelle en poudre (ou 3 petits bâtons) - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - les graines de 5 petites gousses de cardamome - 2 clous de girofle
Préparation - Broyer ensemble les épices dans un mortier. Mélanger le miel et le vin, ajouter les épices broyées et laisser macérer 3-4 heures. Filtrer avec un fin tamis ou un filtre à café. Réserver au frais.

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